“河豚节”开启在即 河豚市场渐渐“热”起来
一年一度的“河豚节”又将在3月18日拉开大幕。在节日来临之际，记者走访了博联水产市场，从几位商家口中得知，河豚市场的大好时光一般在三月中旬左右，他们早已“磨刀霍霍”，迎接节日的到来。河豚价格亲民，盼“河豚节”拉动消费
记者在走访多家水产店后得知，目前河豚的价格在30元/斤，相较于以前动辄过百的价格，可说是暴跌了。“近年来越来越多的地方能够吃到河豚，河豚不再稀奇，消费市场也一天天饱和，造成供大于求，价格下降在所难免。”从事河豚生意三十多年的黄克龙道出原委。
不过对于河豚市场的遇冷，黄克龙也有他自己的见解，“市场饱和是原因之一，还有一个原因是目前还未到买河豚、吃河豚的黄金时期，一般要等到三月中下旬后，河豚市场才会正式打开。”记者从采访中得知，河豚价格的降低，让不少水产销售人员更加期待今年的 “河豚节”，“希望‘河豚节’的举办能够让更多的食客了解河豚的美味，再度激活河豚市场。”
河豚南北有差异，北方河豚肉质更为细腻
河豚因其品种不同，导致其价格拉开一定差距。都说野生的河豚好吃，但如今市场上野生河豚却是踪迹难寻，即便是有，其昂贵的价格也让普通民众望而却步。黄克龙告诉记者，“野生河豚多来自崇明岛，一斤能卖到2000~3000元/斤，这价格是饲养河豚无法相比的。”
那么我市目前销售的河豚主要来源是哪里呢？对于记者的疑惑，黄克龙表示，“市场上多是人工养殖河豚，来源也是从南到北都有，目前我市的河豚大多来自于厦门和秦皇岛。”来源不同，造成河豚的口味、价格也有所不同，由于北方的河豚肉质更为细腻，所以北方的河豚较南方的贵，价格在60元/斤左右。
熟河豚直接送上门，外地食客慕名而来
“家里边就能吃到河豚，不必特地去饭店了。”目前许多饭店、水产市场提供的宰杀、烹饪一条龙服务，让扬中本地人大呼方便。据了解，许多爱食河豚的本地人，一通电话就能在家吃到烧好的河豚，而对于安全和加工费问题，多家水产商表示，“我们有专门烧河豚的厨师负责烹饪，绝对不用担心食用安全问题，加工费也很划算，只要15元/条。”
民间有传 “不食河豚，不知鱼味”，对于外地人来说，河豚的魅力让距离不再是问题，“不提国外的食客，国内近的有扬州、镇江的，远的如新疆、内蒙古也有很多人慕名而来吃河豚。”说起河豚的魅力，久负盛名的河豚大师周长顺更是打开了话匣子，“之所以能吸引这么多外地人来吃河豚，一是因为我市 ‘河豚节’的广泛宣传，二也是因为我市对河豚做法和口味的要求极高，毕竟质量和口味才是根本，力求让客人能够‘不吃不知道，一吃忘不了’。”据悉，像这样不远千里来吃河豚的“吃货们”比比皆是，目前河豚馆的预约订单已经排到了五月份。
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